Молодая говядина животного дотрехмесячного возраста называется телятиной. Возраст типичного откормочного теленка— 5–12 недель. Телятина имеет розовый или желтовато-красныйцвет, ипри использовании впроцессе откорма небольшого количества молока мясо— постное илегко усваивается. Для созревания телятины требуется всего лишь несколько дней, вотличие отговядины, поэтому еёненужно подвешивать надолго.
Качество телятины зависит от:
- породы скота;
- откорма;
- условия содержания;
- способов убоя.
1. При перевозке крупного рогатого скота партия должна сопровождаться соответствующим законодательству документом о прохождении предварительного санитарного контроля, выданном контролирующими органами страны-экспортера. 2. По воздуху единовременно можно транспортировать не более 200 голов КРС. 3. Животных должны сопровождать проводники с рассчетом 1 проводник на 20 единиц скота. Проводники должны следить за реакцией животных на перепады давления, за их поведением, а также кормить, поить, чистить стойла и заменять опилки....
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году