Ощипывание необходимо начинать сразу после убоя гуся, не дожидаясь пока тушка остынет. Главное при ощипывании тушки гуся не повредить кожу.
Существует 2 способа снятия пера:
1. Сухой
2. После ошпарки водой (55 – 60 °С)
Сначала срывают крупные перья с хвоста и крыльев, затем со спины, груди, шеи и ног. Затем удаляются пеньки с помощью пинцета или тупого ножа. Оставшиеся пушинки удаляются опаливанием.
Болезни суставов скота - это атрит (Arthritis) и артроз (Arthrosis). Основной ущерб: снижение веса и продуктивности, возможная гибель животных. Источники болезней суставов: Причиной болезней суставов могут быть нарушение витаминно-минерального обмена, остеодистрофия, чрезмерные нагрузки, старение тканей, слабость суставов. Признаки болезней суставов: хромота; сужение суставной щели; появление костные образований на суставных поверхностях. Лечение болезней суставов: хирургическое вмешательство; презоцил в таблетках; наложение парафина; лампа Минина, новокаиновые блокады; легкий массаж;...
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году